CRISPY CHICKEN TAIWAN

 

Bahan :

- Ayam fillet dada boneless ( ketebalan sekitar 0,5 cm )

- Tepung Halus

- Tepung kasar

- Bumbu tabur ( Pepper, Chili, Seaweed, BBQ )

- Minyak goreng

- Air 

  

Cara membuat :

- Buat larutan tepung halus dicampur air biasa dengan perbandingan 1gr tepung halus : 4 ml air (20 gr tepung = 80 ml air)

- Masukkan ayam fillet ke dalam larutan tepung halus yg dibuat hingga seluruh permukaan tertutup

- Kemudian angkat dan segera tutupi dengan tepung kasar sampai seluruh permukaan tertutup

- Angkat perlahan dan masukan ke dalam pengorengan yang sudah berisi minyak panas ( dianjurkan suhu 170 C jika memakai deep fryer )

- Goreng selama sekitar 4 menit

- Tiriskan sebentar, kemudian taburi dengan bumbu tabur secara tipis – tipis / sedikit hingga meliputi seluruh permukaan ayam pada bagian kedua sisi ( pasangan bumbu : Original (Pepper & chili) , BBQ , Seaweed )

- Ayam digunting / dipotong ukuran kecil – kecil sesuai selera.

  

Catatan : 

● Apakah ayam fillet perlu di bumbui / dimarinasi ?

Tergantung selera, karena kekuatan rasa berasal dari bumbu tabur, jika ayam ingin dibumbui jangan menggunakan rempah yang terlalu kuat karena akan bentrok dengan rasa bumbu tabur.

● Larutkan tepung halus sesuai kebutuhan pemakaian saja, jika tidak habis sebaiknya jangan digunakan untuk keesokan harinya.

● Simpanlah tepung kasar yang sudah bekas pakai di tempat kering dan jangan ditutup karena dapat berbau apek, dijemur / terkena angin lebih baik.

 

Tips Sort: 
1

  • Site Counter:581,438
  • Unique Visitor:52,917
  • Registered Users:4
  • Unregistered Users:32
  • Blocked Users:32
  • Published Nodes:2,796
  • Unpublished Nodes:20
  • Server IP:45.32.128.32
  • Your IP:54.80.123.20
  • Since:23 Feb 2015
  • Visitors:
    • Today:419
    • This week:2,997
    • This month:12,942
    • This year:136,344